Le Vin du Duché d'Uzès: une histoire vieille de deux mille ans....
Dès le VIe siècle avant JC, phéniciens et Grecs introduisent la vigne dans notre région, et les Romains poursuivent son développement.
Au Moyen Age, après avoir été présent dans de nombreux rites païens, il acquiert une forte signification symbolique aux yeux du clergé Chrétien. Les besoins des Evêques sont importants.
Utilisé non seulement pour la communion des fidèles, le vin de l'Evêque est aussi un vin d'honneur, qu'il faut servir sans lésiner à des hôtes prestigieux. Si l'Evêque doit hospitalité et assistance aux voyageurs et pélerins, c'est le plus souvent dans ses palais confortables et bien gardés que résident les princes, rois ou empereurs.
Au XVe siècle, la vigne est cultivée sur les versants ensolleillés conquis sur la garrigue, dans des enclos ceints de murs en pierres séches qui protègent des troupeaux mais aussi délimitent la propriété.
Déjà, à cette époque, il est fait mention d'un vignoble qualitatif et de "Vins Nobles". Racine, en séjour à Uzès, disait de ce vin "qu'il était le meilleur du Royaume".