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Nicolas
Souchon

Mas des Volques
Aigremont

C’est dans les années 30 que l’histoire du vignoble du Mas des Volques débute avec l’arrière-grand-père de Nicolas Souchon qui achète la propriété sur la commune d’Aigremont. Lieu chargé d’histoire, le Domaine porte son nom en référence aux vestiges d’un petit village Gaulois, les Volques Arécomiques, découvert au milieu des vignes.

En 2010, alors maître de chai sur Châteauneuf-du-Pape, Nicolas décide avec l’aide de ses parents et les conseils de Philippe Cambie, œnologue réputé de la vallée du Rhône, de reprendre en parallèle l’exploitation familiale. Passionné d’œnologie, les vins du Domaine sont vite remarqués et prennent place sur les plus belles tables de l’hexagone mais également à l’étranger…. En 2015, Nicolas décide de s’installer à temps plein, l’occasion de vinifier l’ensemble de ses parcelles et d’élargir sa gamme.

Mas des Volques
30350 Aigremont
+33 (0)6 87 28 98 95
Site internet Email

Les pépites AOP Duché d’Uzès

La Cuvée Alba Dolia en blanc fait référence au contenant que les Romains utilisaient afin de produire et stocker l’huile et le vin.

L’alliance du viognier et de la roussanne révèle des arômes de fleurs blanches, d’acacia et d’abricot alors que le grenache blanc et la clairette apportent volume, finesse et fraicheur. Alba Dolia se distingue par sa rondeur et sa gourmandise sur une finale longue et persistante. Un vin de gastronomie parfait pour accompagner des plats en sauce mais également avec des fruits de mer ou du poisson.

 

La Cuvée Volcae en rouge a vu le jour en 2010 sur des vieilles vignes de 50 ans, c’est la première cuvée produite par Nicolas. Ce vin se compose d’un assemblage de syrah et carignan, vieillis 12 mois en barriques, et de grenache élevé en cuve afin de préserver la fraîcheur aromatique.

Un boisage équilibré permet de laisser s’exprimer les fruits noirs avec des notes de garrigues et d’épices. Une puissante attaque en bouche avec beaucoup de finesse, un tanin très fondu et soyeux sur une finale persistante. Volcae, vin de gastronomie, se marie parfaitement avec un lièvre à la royale ou une belle pièce de viande rouge…

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