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Serge
Scherrer

Agarrus
VALLABRIX

Serge Scherrer se destinait au départ aux métiers de la vigne mais la vie en a décidé autrement : il fut facteur pendant presque 35 ans avant de devenir vigneron ! En mai 2007, son rêve se concrétise enfin avec l’acquisition et le sauvetage sur la commune de Vallabrix d’une vieille parcelle de vigne, moitié cinsault moitié grenache, destinée alors à l’arrachage. Le Domaine Agarrus est né !

Le nom choisi vient d’un petit chêne kermès que l’on retrouve sur les bordures du domaine et qui servait à l’époque à créer une teinture rouge (Le rouge Kermès) alors très utilisée en Avignon. 

Dans la région, les vins de Serge sont souvent connus comme « les vins du facteur ». Un nom affectif attaché à une personne reconnue pour sa gentillesse, son amour de la nature mais également du travail bien fait. Le Domaine est depuis sa création en Agriculture Biologique : la préservation de l’environnement et des sols, avec notamment un enherbement naturel, sont des priorités

Serge alterne entre son activité de facteur le matin et celle de vigneron l’après-midi pendant 10 ans avant de pouvoir se consacrer pleinement à sa passion. Le Domaine s’agrandit au fils des opportunités (14 Ha actuellement) avec notamment l’acquisition en 2017 des plus vieilles vignes de Grenache noire du village, de quoi ravir cet amoureux du terroir !

Agarrus
30700 VALLABRIX
+33 (0)6 70 78 06 66
Email

Les pépites AOP Duché d’Uzès

Avant de parler de la Cuvée Rouge Les Toiles, il faut dire un mot sur ses étiquettes. Elle est le fruit d’une collaboration avec des artistes d’ici d’ailleurs qui en dessinent une nouvelle chaque année : vous l’aurez compris, vous pouvez les collectionner ! 😉

On retrouve dans ce vin 75 % de syrah, 20 % de grenache noire et 5 % de cinsault. Ces cépages sont récoltés à maturité en vendanges manuelles, en caissettes et font l’objet d’un premier tri sur pied puis en cave. Côté cave, chaque cépage est vinifié séparément, afin de pouvoir sélectionner avec finesse et précision les assemblages qui valoriseront au mieux les produits.

Avec des arômes fruités, des notes poivrées et d’épices, Les Toiles offre une belle attaque en bouche. Cette cuvée de caractère aux tanins soyeux est parfaite pour accompagner une viande comme l’épaule ou le gigot d’agneau et même sur une belle côte de bœuf.

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