C’est dans les années 30 que l’histoire du vignoble du Mas des Volques débute avec l’arrière-grand-père de Nicolas Souchon qui achète la propriété sur la commune d’Aigremont. Lieu chargé d’histoire, le Domaine porte son nom en référence aux vestiges d’un petit village Gaulois, les Volques Arécomiques, découvert au milieu des vignes.
En 2010, alors maître de chai sur Châteauneuf-du-Pape, Nicolas décide avec l’aide de ses parents et les conseils de Philippe Cambie, œnologue réputé de la vallée du Rhône, de reprendre en parallèle l’exploitation familiale. Passionné d’œnologie, les vins du Domaine sont vite remarqués et prennent place sur les plus belles tables de l’hexagone mais également à l’étranger…. En 2015, Nicolas décide de s’installer à temps plein, l’occasion de vinifier l’ensemble de ses parcelles et d’élargir sa gamme.
