Hubert
De Morogues

Château de Roux
Bragassargues

Le Château de Roux à Bragassargues a été construit en 1670 par Jacques d’Aldebert, seigneur de Roux et de Bragassargues. Le Domaine de Roux est une « histoire de famille » raconte Hubert de Morogues, l’actuel propriétaire. « Il se transmet de génération en génération depuis sa création, il y a plus de 4 siècles ! ». Chaque cuvée réalisée rend hommage à son histoire.

Aujourd’hui le Domaine comprend une 15aine hectare en Agriculture Biologique. « Certes cela demande beaucoup plus de travail mais nous souhaitons un environnement sain pour la vigne mais également pour nos enfants. »

Château de Roux
30260 Bragassargues
+33 (0)4 66 77 37 32
Site internet

Les pépites AOP Duché d’Uzès

La cuvée rouge « Seigneur de Malletot » rend hommage au Seigneur de Malletot, ancêtre d’Hubert qui suivi Guillaume le Conquérant dans la conquête de l’Angleterre. Récolté sur des vieilles vignes de Grenache et de Syrah, ce vin se distingue par son côté capiteux, confituré et avec une pointe d’épices en fin de bouche. Le passage en fût de chêne contribue au potentiel de garde. « Vous pouvez le déguster avec un cerf ou du chevreuil accompagné de fruits rouges en vous imaginant après une chasse à court il y a 1000 ans » plaisante Hubert.

 

La cuvée rouge « Bérénice » est vinifiée uniquement les années exceptionnelles : 4 cuvées ont vu le jour depuis sa création en 2013. Bérénice tient son nom de la célèbre pièce de Jean Racine écrite en 1670, l’année de construction du Château. Le dramaturge considérait les vins d’Uzès comme les meilleurs du Royaume. Chaque étiquette met en avant un vers magnifique de cette pièce. « Pour le millésime 2020 nous avons choisi : Que le jour recommence et que le jour finisse sans que jamais Titus puisse voir Bérénice. » récite alors Hubert.

Cette cuvée à majorité de grenache est vendangée manuellement en cagettes et est élevée pendant 18 mois en fût de chêne. Ce vin capiteux, velouté et aux tanins soyeux est d’une grande complexité. Il offre des arômes de sous-bois et de truffe avec des notes de safran. Un mariage parfait avec un lièvre à la royale mariné dans ce même vin.