Pour cette 7ème édition, la Soirée Vigneronne a ouvert le 13 janvier 2017 le célèbre week-end de la truffe d’Uzès !
Pour cette 7ème édition, la Soirée Vigneronne à ouvert le 13 janvier 2017 le célèbre week-end de la truffe d’Uzès ! 19 vignerons de l’appellation Duché d’Uzès présents le temps d’une soirée, pour déguster leurs meilleurs crus autour d’une belle sélection de mets truffés.
Avec le succès grandissant de la soirée, les vignerons ont accueilli près de 400 convives pour leur faire découvrir des accords mets et vins des plus savoureux…
Ce sont les Duché d’Uzès Blanc qui valorisent le mieux les arômes du diamant noir, Tuber Melanosporum. La complexité et l’intensité aromatique de leur assemblage (Viognier, Grenache blanc, Roussanne, Vermentino…) s’harmonise parfaitement et met en valeur la Truffe. Brouillade d’œufs à la truffe, brandade de morue et ses éclats de truffe, galet de polenta à la truffe et sa mousse au brie truffé….les dégustations sont riches et pleines de saveurs, emplissant les papilles des notes les plus savoureuses. Les vins Duché rouges ne sont toutefois pas à écarter : des roulés à la volaille farcis aux truffes, aux mini-cannelés aux truffes, en passant par le feuilleté à la mousse de chèvre truffé, les aromes se révèlent parfaitement. Les ateliers « Découpe de charcuterie » et « Ecailler » ont complété les associations.
La Compagnie Bachique du Duché d’Uzès a défilé dans la salle et amorcé cérémonieusement son Grand Chapitre ! Cette année, ce sont 2 personnalités du monde de la communication qui ont été mises à l’honneur : M. Nicolas Varenne, nouveau directeur de France Bleu Gard Lozère et M. Jacques Riccobono, président du groupe Riccobono dont dépend le Républicain d’Uzès.
Le samedi 14 janvier, place à la soirée Bodéga « Truffe, Music & Wine », sous chapiteau, Place aux Herbes d’Uzès : bouchées truffées concoctées par les restaurateurs d’Uzès accompagnées par les vins AOP Duché d’Uzès et soirée musicale de 19h à 1h.
Enfin les chefs étoilés du Gard se sont dépassés lors de la Nuit de la Truffe : un repas gastronomique 100% truffé !
Menu de l’édition : Cliquez-ici.
Renseignements pour la prochaine édition auprès du Comité de promotion agricole au 04 66 01 60 04.
Programme complet 2017 : Cliquez-ici.
Les Vignerons à l’honneur :
– Château Puech Redon, Cyril Cuche, Puechredon
– Château de Roux, Hubert De Morogues, Bragassargues
– Domaine de l’Aqueduc, Jacques et Thomas Vidal, St Maximin
– Domaine de Castelnau, Pascal Vincent, St Quentin la Poterie
– Domaine Chabrier fils, Baptiste et Louis, Bourdic
– Domaine du Chêne, Sylvain Ozil, Castelnau-Valence
– Domaine des Coudérousses, Philippe Moutet, Fons
– Domaine Deleuze Rochetin, Catherinne et Jean-Michel Cathonnet, Arpaillargues
– Domaine Les Lys, Thomas Faure et Marie-Hélène Veyrunes, Blauzac
– Domaine de Malaïgue, François Reboul, Blauzac
– Domaine de l’Orviel, Jean-Pierre Cabane, St Jean de Serres
– Domaine Reynaud, Luc Reynaud, St Siffret
– Domaine le Sollier, Thomas Olivier, Monoblet
– Domaine St Firmin, Didier et Robert Blanc, Uzès
– Durfort La Cave, Les vignerons des Coteaux Cévenols, Durfort
– La Tour de Gâtigne, Jean-Michel et Aurélien Guibal, St Chaptes
– Les Collines du Bourdic, Les Vignerons de Bourdic, Bourdic
– Les Vignes de l’Arque, Patrick et Arnaud Fabre, Baron
– Mas Pellier, Christophe Pellier, Blauzac
– Mas des Volques, Nicolas Souchon, Aigremont
Crédit photos : Mairie d’Uzès
